Vlakbij het dorpje Oleggio had ik een ontmoeting met Marco Casati, hij produceert met groot enthousiasme wijnen in de Colline Novaresi, iets ten noorden van Novara. Zijn bedrijf is één van de meer recente nieuwkomers in het gebied. Het is vlakbij Malpensa, zodat je binnen 15 minuten na landing al van de wijn kunt genieten! Hij produceert diverse wijnen met de Colli Novaresi DOC maar ook een uitstekende Ghemme DOCG, dit is een bijna 100% nebbiolo, met vrij strenge tannines, maar ook mooi fruit, een wijn die zijn rijkdom toont na een aantal jaren rijpen. Interessant is zijn Colline Novaresi Vespolina DOC, gemaakt van uitsluitend vespolina druiven. De vespolina is een lokaal bekende druif en familie van de nebbiolo. Vespolina kan goede en vrij stevige rode wijnen leveren, maar het is altijd de nebbiolo die de meeste aandacht krijgt, reden waarom veel wijnliefhebbers de vespolina niet kennen. Maar deze is de moeite waard: stevige tannines, intens donker fruit, lengte, een wijn die na enkele jaren rijpen mooi soepel en plezierig overkomt. Zijn meest originele wijn is de vespolina spumante: de eerste spumante ooit gemaakt van deze druif! www.cascinazoina.it
Marco Casati producent van authentieke Vespolina wijnen