Flavio MeistroHet interessante van wijn is altijd om de persoon van de maker te kennen. Flavio Meistro is zo’n interessante producent, gevestigd bij Costigliole d´Asti. Wat hij doet is ook tegendraads, want hij woont in de Langhe maar maakt zijn wijn in Monferrato. Daarover is hij ten onrechte ietwat bezorgd, omdat Monferrato in de ogen van de buitenwacht als ‘minder’ zou worden gezien. Zijn wijngaarden zijn in het oostelijk deel van Costigliole waar de bodems niet veel verschillen van die in de Langhe> ook hier bevat de bodem kalrijke lagen onder een topaag met zanderige klei. Nebbiolo doet het goed hier en tot honderd jaar geleden stond hier ook veel nebbiolo geplant.
Flavio´s wijnen hebben persoonlijkheid, net als hemzelf: robuust, krachtig. Zijn Barbera d´Asti Superiore DOCG Fontanavi 2011 is één van de beste Barbera´s die ik recent proefde, een prachtige mix van intens fruit, elegantie en karakter. Mooie wijn, en hij kan ouderen. Zijn topwijn, Badonet, is een vino rosso, geen DOC want dat heeft hij niet nodig: een blend van nebbiolo (60%), dolcetto (25%) en Barbera (15%): delicate aroma’s en een rijke smaak die zich met de tijd nog meer zal ontwikkelen tot heel verfijnd. Met vers fruit, wat zoet, mineraaltje en een lange afdronk. In Piemonte zijn blends niet zo populair tussen producenten maar dit is een grote wijn. Een mix van de juiste ingrediënten die zich ontwikkelt tot iets groots: 1+1=3.
http://www.aziendaagricolabut.com/